En la plaza principal del Cantón Huatajata cada 1ro. de Enero la población asiste al cambio de autoridades originarias “jilakatas”. Para esta actividad las personas compran panes en forma de peces grandes para presentarlos y hacer cargar a los Jilakatas como una demostración de agradecimiento por la buena gestión que realizaron.
Para esta tradición y costumbre, nosotras como la Asociación Mujeres en Acción Bolivia coordinamos con Taypi Warminka y elaboramos estos panes para su comercialización en esta fiesta del cambio de autoridades.
